De beste en meest heerlijke omeletten, gemaakt op de wijze waarop Julia Child het ons geleerd heeft.  Zó simpel. Zó lekker. Zó makkelijk. En dat is echt waar…

Jaren geleden inmiddels kwam ik deze video tegen en liet het zien aan #P. Een van onze favorieten was toen al om een eitje (in welke vorm dan ook) te eten als zondagochtend ontbijt (of op andere dagen van de week! 🙂 ). En dit leek wel makkelijk.

niet alleen makkelijk, ook heerlijk!

Nadat we het uitprobeerden bleek het ook nog de meest smaakvolle manier om een omelet te eten. En het is zo ontzetten makkelijk om te doen. Je moet alleen even de slag te pakken krijgen. De eerste gaat wellicht niet helemaal zoals je wil, maar vanaf de tweede gaat het je zeker lukken!

Julia Child

Van 1963 tot 1973 was Julia Child kok en presentatrice van een van de eerste Amerikaanse kook-TV-programma’s. De haar serie The French Chef is niet alleen beroemd omdat ze de Franse keuken op tafel kreeg bij alle Amerikanen, maar ook omdat het in een take gefilmd werd; er ging wel eens iets (heel erg) mis… maar dat wist ze dan te verkopen als ’teachable moments’.

Inmiddels is zij, en haar manier van koken, zeer beroemd in Amerika. Ook haar kookboek is zeer de moeite waard. Ook de inmiddels 9de(!) druk van de Nederlandse vertaling, ‘de kunst van het koken‘, is uitverkocht bij bol.com!

En daarmee kom ik meteen op haar speciale manier van praten, haar stokpaardjes en eigenaardigheden. Ach, kijk zelf in de video hoe ze is… 🙂

de ‘French Omelette’ van Julia Child

voor: 1 portie
bereidingstijd 5 minuten (!)

Ingrediënten

2 eieren
klein scheutje koud water
minimaal een eetlepel roomboter
peper en zout
(en als je het lekker vindt: nootmuskaat)

Bereiding

video: Julia Child –  The Omelette show (1965)

Bekijk hieronder de gehele aflevering van The French Chef uit 1965 over het maken van dé omelet met uitgebreide uitleg. Kun je het niet aan om er een half uur naar te kijken? Hier vind je een samenvatting.

 

het geheim van de French omelette…

Wat het geheim is om het écht lekker te maken? Gebruik (veel!) echte roomboter. Doe een scheutje water bij de losgeslagen eieren. Maak de pan heel goed heet. En beweeg de pan heen en weer zoals Julia Child dat doet in de video. Makkelijk toch?

WWW.JAMMIE040.NL

film Meryl Streep

Ja, er is ook een film (Julie & Julia)  gemaakt over het leven van Julia Child met Meryl Streep in de hoofdrol. Zie in onderstaande clip hoe ze dat doet… 😉

Meryl Streep vs. Julia Child (kijk op YouTube)