• About the Cook and the Writer…
  • over het koken van #P
  • tips & tricks
Jammie040!

gewoon lekker

soep

romige knoflooksoep

5 december 2014

knoflooksoep - jammie040.nl

Een heerlijk romig en kruidig recept voor knoflooksoep, en verbazingwekkend genoeg zonder sterke knoflooksmaak! Hoe het te omschrijven? Moeilijk aan te geven. Gewoon lekker zelf maken! Voor ons, en onze gasten, is het een van de meest gewaardeerde favorieten. En nog volledig koolhydraten vrij ook!

romige knoflooksoep

voor: 4 porties
bereidingstijd: 50 minuten

knoflooksoep - jammie040.nl

Ingrediënten

4 grote bollen knoflook (of 20 tenen)
2 courgettes
40cl slagroom
zout, peper, cayennepeper
2 eetlepels olijfolie
2 eetlepels gehakte peterselie

Bereiding

Snij de courgettes overlangs in tweeen, verwijder het zaad en snij ze in stukken van 3 tot 4 cm.

Zorg voor een stoompan* met twee verdiepingen en vul die met de courgettes en knoflook. Stoom de courgette en knoflooktenen gedurende 20 minuten.

Wip de knoflooktenen uit hun vel en pureer ze samen met de courgettestukken, de slagroom en de olijfolie. Op smaak brengen met zout. peper en een snufje cayennepeper.

Op laag vuur warm laten worden en eventueel aanlengen met wat melk.

In soepborden opdienen, bestrooid met wat peterselie.

*Heb je geen stoompan? Gebruik dan een grote pan met daarin een laagje water dat je aan de kook brengt. Hang er een (zo groot mogelijke) zeef in en doe de deksel op de pan. Bij de huishoudspeciaalzaak zijn ook speciale inzetstukken voor in een pan verkrijgbaar.

bron: boek Michel Montignac “Mijn recepten uit de Provence”

WWW.JAMMIE040.NL

Share

Share
Tweet
Email
Pin
Comment
vorige
volgende

Comments Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

About the Cook and the Writer…

Deze site is geboren omdat #P zo lekker kan koken en CoachSander daar steeds foto’s van op Twitter en Facebook plaatst…
En daarop kwam vaak de vraag naar de recepten!
Dus op deze site de kookkunsten van #P en de foto’s van CoachSander bij elkaar gevoegd…

Enjoy!

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter

gerechten per categorie

  • aardappelen (4)
  • bijgerecht (4)
  • dranken (1)
  • gebak (8)
  • geen categorie (1)
  • groente (9)
  • hoofdgerecht (20)
  • kip (2)
  • koekjes (3)
  • ontbijt (3)
  • ovenschotel (6)
  • pasta (2)
  • rijst (2)
  • soep (1)
  • update bericht (1)
  • vegetarisch (14)
  • vis (3)
  • vlees (3)
  • voorgerecht (1)

de laatste nieuwe gerechten!

  • witte asperges met garnalen uit de oven
  • sambal goreng asperges
  • groene en witte asperge casserole
  • zwarte kip met kokos kool
  • Clementine-cake met maanzaad, zoet én hartig tegelijk

EEN COACHSANDER WEBSITE