over het koken van #P

Eerlijke gerechten en eerlijke producten. Niet uit een pakje (alleen als het écht niet anders kan) en vers. Dat zijn eigenlijk de enige voorwaarden.

oh ja: én zo weinig mogelijk koolhydraten!
In de recepten op deze site wordt wel suiker gebruikt, maar dan is dat minimaal. En dan nog vaak met alternatieven als fructose (fruitsuikers verkregen uit fruit) en Stevia. Daarnaast ook weinig koolhydraten in de vorm van meelproducten. Als er dan wel meelproducten gebruikt worden, is dat in combinatie met veel vezels, zo weinig mogelijk bewerkt en dan ook liever nog oergranen als spelt en kamut.

Sinds 2005 eten we met minder koolhydraten. Natuurlijk ‘zondigen’ we wel eens, maar dat is dan een hele bewuste keuze. Anderzijds zijn we suikers zo ontwend dat we er niet veel van kunnen eten zonder meteen een heel vol gevoel te hebben.

niet zoet genoeg?
Het kan dus goed zijn dat de recepten op deze site voor jouw smaak niet zoet genoeg zijn. Pas rustig aan naar eigen smaak.

Enjoy our recipes; we do!